"はじめまして"の､ﾋﾞｰｶﾞﾝ･ｼﾁｭｰ｡

｢はじめまして｣とあいさつを交わし､｢私は"ﾋﾞｰｶﾞﾝ"と呼ばれるﾀｲﾌﾟの､卵も牛乳も摂らないﾍﾞｼﾞﾀﾘｱﾝです｣と自己紹介するやいなや､ほとんどの人が私に尋ねます｡

｢何を食べて生きてるの？　ﾀﾝﾊﾟｸ質は､どこから摂取するの？｣

このﾌﾞﾛｸﾞは､この質問に答えるために書き始めたようなものです｡

たとえば､今日の夕食を見て下さい｡

豆乳で作った､ﾎﾜｲﾄｼﾁｭｰです｡

中身は､ｼﾞｬｶﾞｲﾓ､ﾆﾝｼﾞﾝ､白ﾏｲﾀｹ､白菜､ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ｡

とっても簡単にできるので､ﾚｼﾋﾟも書いておきます｡

１､ｼﾞｬｶﾞｲﾓ（2～3個）は縦半分に切ってから､厚さ1ｾﾝﾁほどの半月型に切ります｡

２､ﾆﾝｼﾞﾝ（中1本）も､縦半分に切ってから､ｼﾞｬｶﾞｲﾓ同様､厚さ1ｾﾝﾁほどの半月型に切ります｡

３､白ﾏｲﾀｹ（1ﾊﾟｯｸ）は､食べやすい大きさに裂いておきます｡

４､白菜は､芯の部分だけを使用｡大きな葉なら2枚分､小さめの葉なら4枚分くらいを､長さ3～4ｾﾝﾁ､幅5ﾐﾘくらいの､太めの千切りにします｡このとき､白菜の繊維に沿って切るようにして下さい｡

５､深鍋に､２～４の材料を入れて熱湯を材料が隠れるまで注ぎ､大さじ2杯ほどの粉末昆布だしをくわえ､中火で5分ほど煮ます｡

６､材料が柔らかくなり始めたところで､ｼﾞｬｶﾞｲﾓを加えます｡

７､ｼﾞｬｶﾞｲﾓに8分通り火が通ったら､豆乳300～400ｃｃを加え､とろ火でに5分くらい煮込みます｡

８､ｼﾞｬｶﾞｲﾓの角がとろけ始めたら､ﾌﾞﾗｳﾝｼｭｶﾞｰと植物性ﾏｰｶﾞﾘﾝを大さじ一杯ずつ加え､さらに塩を加えて味を整えて下さい（豆乳は渋みが強いので､この隠し味で少しまろやかにしたほうが､万人向きになります）｡

９､最後に､水でといた片栗粉､もしくはｺｰﾝｽﾀｰﾁでとろみをつけ､出来上がり｡盛り付けるときには､青みを忘れないでくださいね｡本日は､塩ゆでしたﾌﾞﾛｯｺﾘｰです｡

ｻｲﾄﾞﾃﾞｨｯｼｭには､先ほど芯だけを使った白菜の葉を使いました｡ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙでさっと炒め､軽く塩味をつけて､ｵﾚｶﾞﾉをひと振り｡さらに､ﾊﾞﾙｻﾐｺを2～3滴たらすと､突然ｲﾀﾘｱﾝな白菜になります｡お試しあれ｡

ね､ﾋﾞｰｶﾞﾝだからといって､厳格､かつｽﾄｲｯｸに暮らしてるわけではないでしょ？　普通のご飯､食べてます｡

そんな食事やおやつ中身､また､ﾋﾞｰｶﾞﾝﾗｲﾌのいろいろな愉しみについては､これから少しずつ少しずつ､ご披露していくつもりです｡

どうぞ､よろしく！　一緒に愉しんでいただければ､嬉しいです♪